Sabores del mar, ¿ya los probaste?
Ingredientes como los mariscos se encuentran en casi todo el mundo, pero en las costas mexicanas por supuesto que le damos ese toque característico. Acompañados con una salsa picosita, con aguacate, en tacos o en mole; si hablamos de comida típica en México, aunque las clasifiquemos por estados o por ingredientes principales, las posibilidades son casi infinitas.
En Grand Velas Los Cabos, la experiencia culinaria se extiende por diferentes caminos, desde la cocina italiana y francesa hasta los sabores mexicanos que se mezclan en armonía con la cultura de la región.
Hoy quiero enfocarme en los platillos top que ofrecen algunos de nuestros restaurantes, son los que sí o sí debes probar en tu próxima visita.
Cabrilla
Deléitate con pescas del día, cocteles, mariscos y ostiones en su concha, en esta cevichería los preparamos a tu gusto. En un ambiente relajado junto a la piscina, disfruta de ingredientes de la región.
Nuestra recomendación: ceviche El Arco
Con el clima cálido de Los Cabos, este especial platillo además de rendir homenaje a la famosa formación rocosa, es ideal para cualquier época del año. Como decimos en México, es apto solo para valientes ya que tiene un poco de aceite de chile habanero tatemado, significa que es muy picoso, pero mezclado con pescado, camarón, cebolla morada, tomate, cilantro y aguacate es una explosión de sabores. Acompañado con tostadas y una cerveza mexicana, suena al plan perfecto para una tarde en tono relax.
Oyster Bar
Localizado justo en la playa, este bar sirve ostras frescas y mariscos locales mientras admiras la vista.
Nuestra recomendación: almejas chocolata + coco fresco
Con el mar frente a ti, el día soleado y en la comodidad de tu camastro tienes que pedir unas almejas chocolata que son acompañadas con camarones y puedes condimentarlas como más te guste, con sal y limón o una deliciosa salsa mignonette con un toque de chipotle. Además de contar con una variedad de bebidas, para este clima un coco fresco preparado con ginebra, ron, tequila o vodka es un excelente complemento.
Velas 10
Este restaurante familiar tiene la combinación perfecta entre lo mejor de la tierra con cortes de carne y las delicias del mar con pescados y mariscos frescos.
Nuestra recomendación: bisque de langosta de San Carlos
Su característica textura cremosa es una explosión de sabores, entre los condimentos y el sabor de la langosta, este clásico bisque es un platillo que debes probar en tu próxima visita, ya que la frescura del marisco le da ese toque único.Acompañado con bombones de coliflor, mousse de aguacate y aceite de trufa blanca, además de colorido, logra el balance perfecto entre todos sus elementos.
Frida
Una fusión gastronómica mexicana tradicional con elementos contemporáneos, es la característica principal de los platillos que ofrece el restaurante Frida.
Nuestra recomendación: pulpo con recado negro
En este platillo, la mezcla de productos representativos de México refleja la esencia de nuestras raíces.
Presentado con un chutney de tomatillo, aguacate y frijoles refritos, el ingrediente estrella de este pulpo es el recado negro, que es una receta de origen maya con sabor a chiles ahumados. Este condimento, sin duda, acentúa el sazón de esta deliciosa entrada. ¡Imperdible!
¿Cuál se te antoja probar?
